вівторок, 3 березня 2015 р.

Сир для малятка

Моя мама пам'ятає, як ше в радянські часи купувала дітям шось смачненьке у "Домовій кухні".  "Дитяче харчування було дешеве, смачне і свіженьке", - згадує вона.  Тепер воно дороге, сповнене ароматизаторів і як я кажу, "довгограюче", тобто довго зберігається.
 Якщо дитина на грудному годуванню, то можна обійтись без того магазинного харчування. Але, як наприклад, годувати річну дитину сиром? Базарного ше не можна. Такий сир лікарі радять їсти після двох років. А магазинний теж не варто: зберігається, як мінімум, 2 тижні, і мало нагадує сир. Як на мене, то або несмачна паста, яку навіть дорослий не хоче їсти, або паста, яку дитині не даси через ароматизатори і ше всяку хрінь. Короче, я вирішила для себе, шо буду робити сир вдома сама. Виходить. Але не навжди. І я так думаю, шо справа не в мені. А в тому молоці, з якого роблю. А робила до останнього часу, не мало не багато - півроку, з "Казкового" Молокії, або як кажуть, тернопільського. З нього деколи дуже файний сир виходить. А інколи - шось таке, шо й сиром не назвеш. Молоко ділиться на дві фракції. Одна нагадує сироватку. Але інша зовсім не схожа на кисле молоко. І якшо підвісити таку відігріту масу стікати, то залишається якась така дуже рідка маса, пастоподібна, а не зерниста, і схожа на сиркову масу "Тьома", з якої я сміялася, що то біла вода, а не сир.  І ось така водянистоподібна маса виходила у мене то раз на три рази, то через раз (взимку).
Коли мене це вкурвило, вирішила змінити молоко на київське фірми "Ама", яка доставляє молочні продукти дитячим закладам - лікарням, садочкам... Це молоко зберігається втричі менше: 3 дні проти 9-ти, як у тернопільського. Отож я зробила сир з "Ами". На вигляд, справжнісінький сир і зернистий, як домашній, і запах нормальний, але на смак  - жах. Їсти неможливо. Може, я перегріла. Спробувала ше раз. Те саме. Отак я перевела два літра молока. І повернулась до тернопільського. 
Хоч з нього і не завжди виходить сир у класичному розумінні, але принаймні, на смак, ніколи не підводив.
Більше ніяких експериментів.
Витримати ше півроку. І переходимо на базарний сир. 
Фото звідси http://konus.org.ua. Сама сфоткати полінувалась

понеділок, 2 березня 2015 р.

Куди піти з дитиною?

При теперішній розмаїтості кафешок і любові дітей до піци, питання куди піти з дитиною вирішується просто, лиш би гроші були. Але є інший, бюджетний варіант вихідних, цікавих для дітей, - театр. Моїй дочці такий варіант сподобався більше, ніж цирк. Найбільше  у свої 4,5 років  їй подобається ляльковий театр, але театр для дітей і юнацтва її також порадував. Я бачила й щасливі очі багатьох дітей. Сповнені емоціями, школярі тільки казали: "Мало!!! Хочу, шоб довше було!" Дітям реально це подобається! 
А тепер увага! У вихідний день зал був заповнений лише трохи більше, ніж на половину. І то завдяки одному організованому шкільному походу. Без нього було би ше менше.  А квитки по сьогоднішніх мірках смішні - 22 грн! Це ж не робить погоди сімейному бюджету! А дитині дарує свято! Вона щаслива і повна вражень! Робіть дітей щасливими! Сходіть сім'єю до театру. Бодай раз  у квартал! Дитинство ж скоро пролетить! Нехай у ваших дітей воно пролітає яскраво! Чи ж не за те наші вояки на сході? Не заради  дітей? Не за їхнє щастя? Поки наш спокій охороняють молоді хлопці, тіштесь радощами мирного життя, подаруйте гарні емоції дитині!

P.S. Фото з вистави "Beautiful Карпати" Львівського театру для дітей і юнацтва